Brokuły z Woka

Składniki:

główka brokułu

1 długa słodka czerwona papryka

4 ząbki czosnku

2 łyżki sezamu

50ml oleju sezamowego (opcjonalnie kokosowy)

100ml sosu sojowego (lub czubata łyżeczka bezglutenowego miso, rozrobionego w 100ml wody)

2-3 łyżki tajskiego sosu chili

Brokuł myjemy, osuszamy i dzielimy na małe różyczki. 

Paprykę kroimy w plastry (krążki) i usuwamy pestki. 

Czosnek kroimy na cienkie plasterki.

Na bardzo mocno rozgrzanego woka wlewamy olej i podgrzewamy.

Na gorący olej wrzucamy brokuł i obsmażamy przez około 1 minuty.

Następnie dorzucamy paprykę i smażymy przez kolejną minutę.

Warzywa powinny być lekko spieczone z zewnątrz ale na wpół surowe w środku.

Kolejno dorzucamy czosnek i  sezam. 

Po chwili całość zalewamy sosem sojowym, mieszamy,

skrapiamy obficie  sosem chili i ponownie mieszamy. Gotowe.

Całe smażenie nie powinno zająć dłużej niż 3 minuty, 

ważne jest aby mieć wszystkie składniki uprzednio przygotowane, 

gotowe do wrzucenia na patelnię.  

Najlepiej smakują z ryżem z odrobiną kurkumy dodaną podczas jego gotowania.

 

photo ©missfotografo.com