Słodkie ziemniaki z cieciorką i masłem orzechowym

Połączenie słodkich ziemniaków z rozgrzewającymi przyprawami, imbirem i masłem orzechowym, które nadaje bardzo fajną nutę smakową.

Składniki:

5-6 słodkich ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę)
2 średnie cebulki (pokrojone w kostkę)
1 seler (pokrojony w kostkę)
3-4 ząbki czosnku
2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
2-3 łyżki startego, świeżego imbiru
3 łyżeczki kolendry (przyprawy)
2 łyżki naturalnego masła orzechowego
2 łyżeczki kminku w proszku
1 łyżeczka sproszkowanej papryki
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy
szczypta pieprzu cayenne (lub więcej do smaku)
3 kubki wody
2 kubki wywaru z warzyw lub z kostki warzywnej
3-4 łyżki świeżego soku z limonki


Na palniku rozgrzej duży garnek, wlej łyżkę oliwy, wrzuć cebulę, czosnek i przyprawy (kminek, kolendrę i paprykę), chwilkę podsmaż (ale uważaj, żeby przyprawy się nie przypaliły) i dodaj trochę wody. Następnie dodaj imbir, ziemniaki i seler, zalej wszystko wodą i doprowadź do wrzenia. Niech całość gotuje się przez 5-7 minut. Po tym czasie dodaj ugotowaną ciecierzycę i wywar z warzyw (lub z kostki warzywnej). Pozostaw na kolejne kilka minut. Kiedy ziemniaki staną się miękkie, dodaj sól, pieprz cayenne i 2 łyżki masła orzechowego. Po ok 2-3 minutach zdejmij garnek z palnika i dodaj sok z limonki. Kiedy całość ostygnie, zmiksuj.
Polecam jednak nie miksować na krem, lepiej zostawić trochę chrupiących elementów:)
Zupę można podać z ulubionymi ziołami np. natką pietruszki