Sałatka z soczewicą i dipem z awokado i ananasa

 

 Skład na 2 porcje:

2/3 szklanki ugotowanej lub skiełkowanej zielonej soczewicy

duży pęczek natki pietruszki

garść świeżego oregano (niekoniecznie)

2 posiekane ząbki czosnku

łyżeczka musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)

1 awokado

1 plaster ananasa

1/2 cukinii

szpinak, jarmuż, rukola lub roszponka (u mnie jarmuż i rukola)

sól himalajska

oregano suszone

1 łyżka oleju tłoczonego na zimno (np. lniany)

sok z połowy cytryny lub łyżka octu jabłkowego

pestki z dyni

Natkę siekamy i mieszamy w misce razem z soczewicą, 

świeżymi listkami oregano, czosnkiem, musztardą, olejem, cytryną/octem i solą.

 

 Awokado i plaster ananasa miksujemy razem za pomocą blendera. 

Można dodać trochę wody tak aby uzyskać ulubioną konsystencję dipu. 

Cukinie kroimy w cieniutkie krążki, razem z zieleniną wrzucamy ją do miski z soczewicą i dokładnie mieszamy.

Sałatkę rozkładamy na talerze, polewamy dipem z awokado i ananasa, posypujemy suszonym oregano i pestkami dyni.

photo ©missfotografo.com

Koktejl bananowy z mleczem

 

Skład :

2 banany

1 kiwi

1/2 szklanki liści mniszka lekarskiego

mleko roślinne, woda kokosowa lub zwykła woda

Zbieramy tylko młode listki mlecza, bo takie praktycznie nie mają goryczy.

Dokładnie myjemy i łączymy z pozostałymi składnikami za pomocą blendera.

Mleka/wody dolewamy według własnego gustu, ja lubię gęste koktajle, więc dodałam niewiele. 

Liście mniszka pospolitego są bogate w potas, magnez, krzem i witaminy: A (zawartość większa niż w marchwi), B i C, flawonoidy, flenolokwasy oraz karotenoidy.

'Mlecz' reguluje pracę nerek i wątroby, pomaga w niestrawnościach. 

reguluje pracę nerek i wątroby, pomaga w niestrawności. - See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/mniszek-lekarski/#sthash.Wu4PpT8M.dpuf

reguluje pracę nerek i wątroby, pomaga w niestrawności. - See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/mniszek-lekarski/#sthash.Wu4PpT8M.dpuf