Muffiny Bananowo Orzechowe

 

Składniki na 12 muffin:

2 duże dojrzałe banany

1 szklanka mąki gryczanej

1 szklanka mąki ryżowej

1/2 szklanki rozdrobnionych orzechów włoskich

1/2 szklanki ksylitolu (lub cukru)

1/2 szklanki oleju lub oliwy

1 i 1/2 szklanki wody

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)

 Piekarnik rozgrzać do 150°C.

W dużej misce, przy pomocy widelca, dokładnie rozdrobnić banany.

Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Ciasto rozlać do uprzednio wysmarowanej tłuszczem formy na muffiny.

Piec przez około 25-30 minut.

photo ©missfotografo.com