Pieczone Ziemniaczki i Sałatka z Kalafiorem

będziemy potrzebować :

Zanim zabierzemy się do pracy, nastawiamy piekarnik na 200°C

Ziemniaki dokładnie myjemy (szorujemy szczoteczką)

Kroimy na ćwiartki lub większe w szóstki

Wykładamy na blaszkę, obficie skrapiamy wodą

i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na około 20minut

W międzyczasie przygotowujemy zalewę do ziemniaków i sałatkę

Skład Zalewy: 

oliwa z oliwek
2-5 ząbków czosnku- zależy od ilości ziemniaków
oregano
tymianek
płatki suszonej chili (opcjonalnie)
sól
pieprz  

Gdy ziemniaczki są już dobre, wyciągamy z pieca

mieszamy dokładnie z zalewą i 

ponownie wstawiamy do piekarnika na 3-5min

tak aby ziemniaki przeszły smakiem przypraw a czosnek się nie spalił

Skład na Sałatkę:

1/3 dużego kalafiora

1/2 dużej cukinii

1/2 dużej czerwonej

2-3 małe pomidory

1/2 cytryny 

oliwa z oliwek (najlepiej tłoczona na zimno)

Umytego kalafiora mielimy przez chwilę w blenderze

 tak aby powstała konsystencja przypominająca kuskus 

W drobną kostkę kroimy pomidory, cukinię i paprykę

Natkę pietruszki drobno siekamy 

 Całość skrapiamy obficie sokiem z cytryny,

 polewamy oliwą i dokładnie mieszamy 

 Smacznego!

Nać pietruszki - znana na całym świecie ze swoich właściwości leczniczych: alkalizuje ciało, oczyszcza krew i pomaga formować nowe czerwone krwinki, ma zdolności detoksykujące i antyseptyczne, wspomaga procesy trawienne i zapobiega infekcją układu moczowego, obniża ciśnienie, poprawia czynność nerek, dodatkowo świetnie wpływa na wzrok i cerę. Najczęściej używana do dekorowania potraw, zachęcam jednak do zjadania jej w dużych ilościach! Jedna łyżka naci pietruszki zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Ponadto bogata w beta-karoten, witaminę E, kwas foliowy, potas, fosfor, magnez, wapń, miedz i mangan. Chlorofil zawarty w naci działa jako antymutagen oraz zmniejsza nieprzyjemny zapach ciała powodowany przez bakterie naskórne, może również posłużyć jako odświeżacz do ust. 

 źródła: 

http://www.naturalnews.com/035599_parsley_superfood_blood.html 

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy-na-dania-z-natka_37300.html

photo ©missfotografo.com

magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy-na-dania-z-natka_37300.html

magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy-na-dania-z-natka_37300.html

sole mineralne: magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy-na-dania-z-natka_37300.html

sole mineralne: magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy-na-dania-z-natka_37300.html

sole mineralne: magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/natka-pietruszki-wartosc-odzywcza-uprawa-przechowywanie-przepisy-na-dania-z-natka_37300.html